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ENCRUZADO

Quinta do Perdigao | AOC

test

Vin blanc bio "corps et âme", du cépage Encruzado, pressé de manière douce et souple, naturellement fermeté à froid.

blanc
2016
Dao
13%
75cl

11 Article Produits

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Fiche technique
DOMAINE

Cepage(s)	Encruzado
Distinction(s)	91 Pontos Mark Squires / Robert Parker (2017) “Wines of Portugal Sommelier Quest 2016: top somms, top wines”
Service	servir à 10°
Conservation	À boire
Nez	Parfum de fleurs, de camomille, de pêche, de poire, d'amande
Bouche	Bien plein, frais, vibrant, complexe et minéral
Accords mets & vins	Fruits de mer, fromages, poissons, crudités, apéritifs, desserts

La Quinta do Perdigão est située à 365 mètres d'altitude, sur les premières pentes du Rio Dao dans Pindelo de Silgueiros. Il a une superficie viticole de seulement 7 hectares, une production certifiée biologique, plantée en 1997, sur un sol de granit. 5000 pieds par hectare, ne produisent que de petites quantités de raisins de vin de haute qualité. La petite quantité de vin produite, rouge, rosé et blanc, résulte de la récolte sélective sévère des raisins encore dans le vert en Juillet et Aout et la récolte manuelle extra-rigoureuse en Septembre et Octobre.

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