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Vinhas Velhas
Valle da Fonte | AOC
testCe vin est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de Vieilles Vignes, en parfait stade de maturation. Ils ont été fermentés dans de petits "lagares" traditionnels, puis vieillis en fûts neufs de chênes français et américains pendant 12 mois
- rouge
- 2014
- Douro
- 14%
- 75cl
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| Cepage(s) | Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional |
| Service | À 16°C |
| Conservation | Prêt à être servi et apprécié, et évoluera très bien en bouteille au cours des prochaines années |
| Nez | Arômes de fruits noirs, très mûrs, notes florales et végétales |
| Bouche | Très bonne complexité, élégance et finesse. Finale longue et veloutée |
| Accords mets & vins | Viandes rouges |
Winecom est une petite entreprise familiale créée en 2008 dont le cœur de métier est la production de vins du Douro et l'huile d'olive, avec de petites productions pour obtenir une grande qualité. Les vins de Winecom sont le fruit de son créateur, qui a consacré 40 ans de sa vie à perfectionner ce que la nouvelle génération est aujourd'hui heureuse de continuer à développer.
L'entreprise a 20 ha de vignes à Ervedosa et Valença do Douro au coeur du Douro, avec des parcelles séparées par type.Elle cultive les plus nobles cépages traditionnels portugais particulièrement adaptés aux conditions locales, et se targue d'avoir préservé plus de 3 hectares de vieux vignoble de plus de 70 ans et plus de 10 cépages, dont certains déjà considéré comme une rareté.
Les vignobles sont cultivés produisent une matière première de très haute qualité qui est due au climat, au sol, mais aussi à la réduction des rendements de production et à l'utilisation minimale (très réduite) des produits phytosanitaires.
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